🥬 Introducción
Las picadas son un clásico argentino, pero no hace falta llenarlas de fiambres para que sean ricas. Si sos vegetariano, o simplemente querés algo más liviano y original, te vas a sorprender con la cantidad de opciones sabrosas sin carne que hay en Buenos Aires. En esta nota, te mostramos qué ingredientes usar, dónde probar las mejores y cómo armar la tuya en casa.
🌱 ¿Es posible una picada sin carne?
🍽️ El auge de la cocina veggie
Cada vez más personas eligen una alimentación basada en plantas, y eso se nota en las cartas de bares y restaurantes. La creatividad de los cocineros y productores hace que hoy tengamos opciones que nada tienen que envidiarle a una picada tradicional.
🎨 Creatividad sin límites
Lejos de ser aburridas, las picadas vegetarianas pueden jugar con colores, texturas y sabores de una forma muy divertida. Desde quesos saborizados hasta dips exóticos, ¡todo vale!
🧀 Ingredientes infaltables en una picada vegetariana
🧀 Quesos artesanales y sabores intensos
Brie, azul, ahumado, de cabra… Podés combinar varios tipos y sorprender al paladar. Si sos vegano, hoy hay opciones vegetales que imitan sabores y texturas.
🥕 Verduras asadas y marinadas
Pimientos, berenjenas, zucchinis o champiñones grillados con oliva, ajo y hierbas: ¡una bomba de sabor!
🥜 Frutos secos y semillas
Nueces, almendras, maní, pistachos o semillas de girasol tostadas aportan crocancia y energía.
🥣 Dips caseros y untables
Hummus, babaganoush, guacamole, tzatziki, pesto… ¡Un festival de untables para todos los gustos!
🍞 Panes, grisines y crackers gourmet
Integral, de semillas, de masa madre, sin gluten… El pan también puede ser protagonista.
🍅 Combinaciones deliciosas y originales
🍢 Boconccinos con tomates secos y albahaca
Estilo caprese pero con un toque gourmet. Frescos, aromáticos y visualmente atractivos.
🥖 Tapenade de aceitunas + pan de campo
Una pasta de aceitunas negras con alcaparras y ajo que transforma cualquier pan en una delicia.
🥕 Hummus con bastones de zanahoria y apio
Liviano, saludable y súper sabroso. Ideal para picar sin culpa.
🧀 Queso azul + nueces + uvas
Un contraste de dulce y salado que nunca falla. Gourmet total.
📍 ¿Dónde conseguir picadas vegetarianas en Buenos Aires?
🛒 Almacenes gourmet con opciones veggie
Tiendas como Le Pain Quotidien o Salvaje Bakery suelen tener productos listos para armar picadas.
🍽️ Restaurantes con tablas para compartir
Muchos bares ya incluyen opciones vegetarianas en sus menús, especialmente en zonas como Palermo y San Telmo.
📦 Servicios de catering vegetarianos
Empresas como Veggie Box o Green Eat ofrecen picadas listas para disfrutar en casa o en eventos.
🏆 Top 5 lugares para probar picadas sin carne
🌿 Hierbabuena (San Telmo)
Tablas con vegetales orgánicos, hummus, quesos de cabra y más.
🥗 Buenos Aires Verde (Palermo)
Opciones veganas y raw con presentaciones espectaculares.
🍃 Bio Solo Orgánico (Palermo)
Combina productos saludables con sabores intensos.
🌱 Sampa Orgánico (Belgrano)
Productos frescos, panes integrales, dips caseros.
🌸 Möoi (Varias sucursales)
Estilo moderno, buen ambiente y muchas opciones sin carne.
👨🍳 Cómo armar tu propia picada veggie en casa
🛍️ Comprar en dietéticas o ferias saludables
Es el lugar ideal para encontrar productos diferentes, sin aditivos, hechos por productores locales.
📱 Buscar inspiración en Instagram o Pinterest
Las redes están llenas de ideas creativas para armar tablas que también sean una obra de arte.
🌽 Usar ingredientes de estación
Más frescos, más ricos y más económicos. Siempre hay opciones de temporada para incorporar.
🍷 Bebidas que acompañan bien una picada sin carne
🍇 Vinos orgánicos y biodinámicos
Ideales para armonizar con quesos y vegetales.
🍺 Cervezas artesanales
Rubias, IPA, negras… todo depende del tipo de sabores de la picada.
🥤 Jugos naturales y kombucha
Para quienes no toman alcohol, hay opciones igual de sabrosas y sofisticadas.
✅ Conclusión
Una picada sin carne puede ser variada, gourmet y súper sabrosa. Buenos Aires está repleta de lugares donde probar nuevas versiones y también ofrece todo lo necesario para que armes la tuya en casa. Animate a experimentar y descubrí todo el sabor de una tabla veggie bien hecha.
❓ Preguntas frecuentes (FAQs)
1. ¿Una picada vegetariana puede incluir huevo o lácteos?
Sí, si es vegetariana (no vegana), se pueden incluir quesos, yogur, huevos y más.
2. ¿Hay opciones veganas para picadas?
¡Claro! Hoy existen quesos veganos, embutidos vegetales y muchos dips sin ingredientes de origen animal.
3. ¿Dónde comprar productos vegetarianos para picadas en CABA?
En dietéticas, ferias orgánicas, Mercado de San Telmo, Mercado de Belgrano o tiendas como Biomarket.
4. ¿Se pueden pedir picadas vegetarianas para eventos?
Sí, muchos servicios de catering ofrecen menús especiales vegetarianos o veganos.
5. ¿Donde puedo pedir picada vegetariana gourmet por delivery a domicilio?
En CABA podés pedir a aManger.